weil saftig einfach saftiger ist :: LC-Apfel-Mandel-Kuchen

Apfel Mandel Kuchen introDie saftigste Versuchung seit es Saftbärchen und stylische Limoflaschen gibt.

Dieses tonkabohnige Kuchengedicht macht nicht nur ordentlich was auf deiner Kaffeetafel her, nee dieses Traumstück kommt auch noch totally healthy, Low Carb und superskinny um die Ecke. Fabulös nech wahr?

Quasi die Gisele Bündchen unter den Kuchen, nur der mega super duper Hüftschwung fehlt dem kleinen fancy Kuchenglück.

Was dieses Apfel-Mandel-Teilchen so abgefahren saftig und gesund macht, dass man beim vorbei huschen gleich noch ein Stück auf die Hand mitnimmt, verrat‘ ich euch natürlich.

Allerdings ohne Kuchen-Sucht-Gewähr. 🙂

 

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Zutaten für eine kleine Kastenform:

 

  • 250 g gemahlene Mandeln
  • 5 EL ungezuckertes Apfelmus
  • 3 Eier
  • 1/2 Apfel (fein gewürfelt)
  • 1/4 TL Tonkabohne (für den EXTRA Pfiff)
  • 3 TL Backpulver
  • 4 EL Erythrit (oder etwas mehr wer es süßer mag )
  • 2 EL entöltes Kakaopulver

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1.) Den Backofen auf 175°C vorheizen.

2.) Die Mandeln zusammen mit Eiern, Apfelmus, Apfelwürfeln, Tonkabohne, Erythrit und Backpulver in einer Schüssel gut vermengen.

3.) Die Hälfte des Teiges in eine gefettete Kastenform geben und den restlichen Teig mit Kakaopulver mischen.

4.) Anschließend auf denhellen Teig geben und mit einer Gabel etwas vermischen.

5.) Bei 175°C etwas 40 Minuten backen, mit dem Stäbchentest checken ob der Kuchen durch ist.

6.) Kaffeetisch decken und händeklatschend genießen. YAY

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3 Kommentare

  1. scrapkat

    Oh wie lecker klingt das denn?! So nu muß ich mir erst mal endlich dieses Tonkabohnenzeugs besorgen 😀
    Danke für das Rezept, das wird ganz bald ausprobiert!

    gruß scrapkat

  2. huhu,
    hab mal ne doofe frage, hast du die tonkabohnen am stück, oder ist das schon ein pulver? muss den kuchen unbedingt machen aber nicht ohne tonka 🙂

    liebste grüße
    s‘ diana

    • Livelifedeeply-now

      Das Tonkaböhnchen wird gerieben 🙂

      XX

Kommentare sind geschlossen.